Der Inhalt zählt, die Hülle punktet
Gaber Backwaren setzt auf umfassende Qualität. Dabei steht hochwertige Ware nicht am Ende sondern Start einer Produktionskette mit dem Ziel langfristiger Kundenzu-friedenheit. Eine weithin immer noch unterschätzte Rolle spielt dabei die Verpackung.
HALL IN TIROL (05.11.06). "Beim Weihnachtsgebäck erzielen wir heuer sogar gegenüber dem Rekordjahr 2005 ein zweistelliges Plus", freut sich Siegfried Gaber. Besonders bemerkenswert ist die Steigerung angesichts ungünstiger Rahmenbedingungen: "Wir hatten uns noch mehr erhofft. Doch ohne Schnee fehlt jene Festtagsstimmung, die für den Keksverkauf wie ein Turbo wirkt."
Der geschäftsführende Gesellschafter des Tiroler Unternehmens sieht die umfassende Qualitätsstrategie als Hauptgrund seiner Aufwärtsentwicklung: "Unsere Rohstoffe stammen von heimischen Betrieben. Unsere Produktqualität ist am Plafond. Umso mehr Augenmerk legen wir auf die Verpackung. Sie entscheidet über die Präsentation und garantiert die Haltbarkeit." Deshalb setzt Gaber hier immer wieder neue Maßstäbe. Nicht umsonst ist man im anspruchsvollen heimatlichen Absatzgebiet der Marktführer für Weihnachtsgebäck.
Unterschätzte Verpackung
Von Aromafolie über UV-Lichtschutz bis zur luftdichten Hülle reichen die Standards für die Konditorqualität aus Österreich, die sich auch in Deutschland durchsetzt. Innovationskraft sichert sich das Familienunternehmen durch Kooperation mit dem Verpackungsforschungs-institut ofi. Doch bei manch Verantwortlichem im Handel ortet Gaber-Verkaufsleiter Wolfgang Ullmann zu wenig Bewusstsein für den Stellenwert der Hülle: "Vieles schaut nur anfangs gut aus und ist auch gut. Aber schon einige Tage später ist es vorbei damit."
Erst Kontrollen auch vier bis sechs Wochen nach dem Einkauf zeigen, ob Backware hält, was sie bei ihrer Platzierung verspricht. Gaber fordert hier durchaus im Sinne der gesamten Branche mehr Qualitätsbewusstsein: "Wir wissen ja nicht, wie lange die Kunden etwas aufbewahren. Wenn sie aber aufgrund mangelnder Haltbarkeit wieder zurück zum Konditor strömen, muss sich der Handel etwas überlegen", sagt Wolfgang Ullmann.
Qualität hat ihren Preis
Apropos: Siegfried Gaber freut sich über seinen Zuwachs 2006 insbesondere unter dem Aspekt, dass er aufgrund unterschiedlicher Preisvorstellungen eine große österreichische Handelskette als Auftraggeber verloren hat: "Wir setzen konsequent auf Qualität. Das hat seinen Preis, lässt sich aber nur mit Kompromisslosigkeit durchziehen." Für Gaber heißt das auch: Auf den Inhalt kommt es an. Aber ohne Verpackung kommt der Inhalt nicht an.